ESPECIAL SANDWICHES

 muy buenas!!!!

Hoy traigo unas recetitas ricas ricas y no son dulces!!!!

Esta vez os voy a dar varias recetas de los sándwichs que hago para mis fiestassss!!

Como no me gusta el fiambre así, solo en bocadillo, lo que suelo hacer son unos rellenos con queso crema o con mayonesa que salen bueniiisimos!!!! y sobre todo, suelen tener mucho éxito!!!

Son tipo RODILLA.

Quien ha ido a rodilla y ha pensado que rico , si tuviera la receta, pues yo tengo algunas!!!!! jajaja
Y ademas traigo también otro tipo de sándwich, unos fritos que se hacen en mi casa desde que yo era pequeña y que están ricos no, riquiiiiisimos, (lo mas importante es que a los niños les encanta!!!)
Tambien os he puesto unos hechos con tortitas de esas de las fajitas, son muy recurrentes y les puedes meter tanto dulce como salado!!!

vamos con los sándwichs tipo rodilla

SANDWICH DE POLLO AL CURRY

Es uno de mis favoritos!! un toque exotico por el curry, me encanta!!

ingredientes:

tarrina (200 gr.) de queso de untar

1 pechuga de pollo asada o a la plancha

Aceite

Sal y pimienta al gusto

2 cucharaditas de curry en polvo

un pelin de mostaza (esto al gusto)

Preparación:

lo primero que tenemos que hacer es hacer el pollo, se puede asar, cocer, hacer a la parrilla o a la plancha, da igual. Se pueden usar los restos de un pollo asado, por ejemplo, queda espectacular. De hecho, yo utilicé los restos de un pollo asado y la verdad es que genial.

Yo para triturar usa la thermomix, así es mas rápido en triturar y mezclar, pero podéis usar la batidora también.

Una vez tengamos el pollo hecho y desmenuzado, añadimos el queso y lo mezclamos todo bien.

A estas alturas ya tendremos una pasta rica, ahora vamos a añadir los condimentos, vamos las

 dos cucharaditas de curry, la mostaza y una pizca de pimienta y removemos bien. Lo de la mostaza va un poco en lo fuerte o suave que lo quieras. yo usa una mostaza con miel muy rica que le va genial, ademas con una cucharada me es suficiente para darle ese toque.

Estos rellenos mejoran con los días, a si que si tienes que hacer para alguna fiesta o evento, hazlo con unos días de antelación, así cogerán bien todos los sabores!!!.

Echamos en caliente la masa, en el recipiente donde lo vayamos a conservar y dejamos templar hasta que podamos meterlo a la nevera.

SANDWICH DE ATUN Y MAIZ

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite
1 lata pequeña de maiz
2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes  en el vaso de la termomix o en el vaso de la batidora y trituramos unos 15 seg. hasta obtener una masa consistente.

SANDWICH DE BACON A LA CARBONARA

Ingredientes:

1 tarrina (200 gr.) de queso de untar

1 paquete (150 gr.) de bacon

1 cebolla grande o dos medianas

Aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lo primero que hacemos en cortar la cebolla en trozos pequeños, una vez picada, la pochamos a muy baja temperatura. para que no se queme. Una vez que casi esta incorporamos el bacon y lo doramos todo durante aproximadamente 5 min.

Cuando ya lo tenemos todo bien hecho, incorporamos el queso y dejamos que se desaga bien todo y se mezcle bien todo.

Por ultimo salpimentamos al gusto y lo ponermos en un recipiente donde lo vayamos a conservar. lo dejamos enfriar y listo.

yo suelo usar la misma tarrina de queso, aunque no te entrara todo.

SANDWICH DE PAVO O POLLO CON MANZANA

este es un clasico entre los clasicos!!!!!

Ingredientes:

100 gr. de pavo, pollo (jamón, pechuga… da un poco igual. Puede ser en fiambre. el braseado o el asado, queda genial)

1 manzana gordita

1 cucharadita de zumo de limón

Pimienta al gusto

4 cucharadas soperas de mayonesa

1 cucharada sopera de ketchup

Preparación:

Este es uno de los mas faciles, solo tenemos que picar  el  pavo y la manzana en trocitos muy pequeños y los echamos a la batidora o a la picadora. Añadimos la cucharadita de limón y la pimienta y batimos (o picamos) hasta obtener una especie de crema con trocitos muy muy pequeños.

incorporamos a la mezcla la mayonera y el ketchup y listo

Una vez tenemos la mezcla, la echamos directamente al recipiente donde vayamos a conservar. Para usar este relleno, no hay que esperar, ya que se hace en frio. Ahora a disfrutar del sabor!!!.

SANDWICH DE SALAMI

Este relleno suele gustar mucho a los niños y se puede hacer en vez de salami con jamon jork y un poco de queso rallado. queda tambien super bien.

Ingredientes:

- 250 gramos de salami.

- 200 gramos de queso de untar (tipo Philadelphia).

- Un poquito de mantequilla, unos 10 gramos.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir la textura deseada.

Al igual que el anterior es en frio, se puede utilizar directamente.

SANDWICH DE BACON /HUEVO

Vamos con otro de mis favoritos.

Las recetas como veis son super faciles y rapidas y como os decia antes, quedan mejor si reposan algun dia, asi lo podeis hacer con antelacion y quitaros una cosa de en medio.

Ingredientes:

- 200 gramos de bacon

- 2 huevo duro

- Mayonesa

- Mostaza antigua,

- Miel

Preparación:

Lo primero es poner a cocer el huevo, mientras tanto preparamos la salsa de mostaza. para ello mezclamos la mostaza y la miel y reservamos

lo siguiente es pasar por la plancha un poco el baco. una vez que esta ya hecho, incorporamos los huevos en trocitos muy muy pequeños. yo le suelo dar un toque en la picadora para formar la masa. una vez troceado y formado un pasta le incorporo la salsa. lo mezclo bien y lo dejo reposar para que enfríe en el recipiente donde lo voy a guardar.

Hay muchos mas como de rúcula con roquefort, atún tomate..... pero creo que estos son los mas conocidos y son los que yo mas uso.

Ahora vamos a seguir con unos sándwiches muy especiales

SANDWICH FRITO

No tiene mayor complicación que preparar unos sándwich de jamón y queso bañarlos primero en leche y después pasarlos por huevo, seguidamente los freímos en abundante aceite muy caliente. son espectaculares y mas por su simpleza.
Probarlos!!!

 Vamos con otros bocados muy ricos. esto es solo para daros ideas. yo los uso mucho para las cenas, son rápidos, admiten cualquier cosa y estan muy ricos.

cual os gusta mas?
preparas algún sándwich en casa original? cuéntamelo!!!!

bueno con esto me despido, solo deciros que si os ha gustado lo compartáis o me dejéis algún comentario. muchas gracias y un besin
Que tengáis un buen día.

NAPOLITANAS DE CANELA

muy buenasssss!!!!!

Que tal llevais los preparativos para San valentin?
De que os vais a disfrazar?

Yo este año no voy a poder ni disfrazarme ni pintarme, ya que tengo que contaros que el domingo salgo de maniobras y estare toda la semana fuera. OHHHHHHHHHHHH!!!!!! JAJAJAJAJA

Por lo que no me quedan ni ganas ni fuerzas para ello, ya que tengo que preparar todo para las maniobras. 

Que contaros de la conciliación familiar. en mi gremio no existe y lo único que teníamos era la reducción de jornada con la consiguiente reducción de sueldo, que creo que ya es bastante, no?

pero no se podía quedar así, tenían que ir mas allá, hace un año sacaron una ley en la cambiaba esa ley de conciliación familiar, en ella dice que a partir de los cuatro años de edad del niño/a se puede hacer de todo, guardias, maniobras, sin importar que tu pareja este fuera o este en casa, raya la locura!!!! se han quedado solos haciendo esta ley

Me han llegado a decir que meta una interna en casa y claro con el super sueldo que tengo,  que con la reducción de jornada no llega a 900€ como compredereis no se puede ni coger una guardería!!!! para unas horas, que Gentuza!!!!!

Bueno no me enrollo mas que se me suelta la boca y empiezo a soltar sapos y culebras.

Tocan unos años duros de pedir muchos favores y llorar, pero hay que aguantar lo que nos queda, que son unos pocos años. Yo seguiré al pie del cañón con una sonrisa y con mi blog, mas contenta que unas castañuelas y sobre todo si de vez en cuando puedo dedicarme a mi repostería creativa. con esos si que soy feliz, Así que os animo a seguir con fuerza e intentar mirar al horizonte con una mirada de tranquilidad y sosiego. Cosas peores se están viviendo por otros lados!!!

Por eso pediros perdón por esta parrafada y por no poder estar publicando y saludándoos durante toda la semana. no se el tiempo que tendré para por lo menos saludaros un poquito por las redes sociales. supongo que algo habrá que hacer para echar un ojillo.

solo una semana, acordaros que vuelvo y que volveré mas fuerte si cabe!!!!!! jajajaj

Después de toda esta parrafada, vamos con estas maravillosas galletasssss

Es una recetita muy muy interesante y con muchas posibilidadesssss!!

Has probado estas galletas?

A mi marido le chiflan y como las que venden en los supermercados vienen muy poquitas en dos tandas de café se las ha comido, 

Un día después de comerse las que le quedaban en una de las cajas, me dijo que porque no se las hacia de vez en cuando y como le iba a decir que no, si es mi media naranja y para algo que me dice que le haga no se lo podía negar!!

DICHO Y HECHO!!!!!

Aquí os dejo la recetita

NAPOLITANAS DE CANELA

Ingredientes:

250 gr de harina

100 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

1 huevo 

3-4 cdas de thé de canela

Una pizca de sal

1-2 cdas de thé de leche

Mezcla de azúcar y canela para decorar

Preparación:

• mezclamos la mantequilla con la harina
• incorporamos el huevo
• una vez integrado bien estos ingredientes incorporar la mezcla de la harina, la sal y la canela, mezclarlo bien
• Añadir la leche y listo. 
• ya sabéis que no hay que amasarlo mucho que si no se pondrá muy dura la mas. (se pega un poco la masa, es así. yo para estirarla uso dos papeles de horno y seguidamente las meto en la nevera o congelador)
• precalentamos el horno
• Estiramos una de la bolas cortamos las galletas las pasamos por un bol de azúcar con canela  y las horneamos unos 8-10 min. dependiendo del tamaño. Si están blandas las dejaremos unos 15-20 min en el frigo para que no pierdan la forma.
• no os vayáis muy lejos al ser muy finas se hacen en seguida y se queman muy rápido

A parte de las cuadradas que habéis visto hice otras chiquititas que eran un ovalo y le puse un poco de caramelo casero y una chocolatina de unos moldes que tenia que quería estrenar.

Probarlas que son una delicia.

Seguro que os van a quedar increiblesssssss

Si os ha gustado hacerme un favor y compartir la receta o aquí o en face, twitter. así nos ayudamos a que el blog siga y vaya creciendo. 

Mil graciassss!!!

Os espero en los comentarios para ver si os ha gustado!!!

OREJAS DE CARNAVAL

Bueno como se acerca ya el carnaval, por no decir que ya esta aquí, ya  que por Cartagena ya ha empezado y supongo que por el resto de regiones también, he preparado este dulce típico de esta época!!!!

Vamos a conocer un poco mas sobre esta tradicion.

Las orejas de carnaval llamadas Orellas de entroido, es un postre típico de Galicia, Esta región tiene mucha cultura carnavalesca y sobre todo se demuestra en su gastronomía.

Según tengo entendido dicho carnaval empieza con un caldo típico Gallego hecho a base de Oreja de Cerdo, Lacon y chorizo. estas comidas suelen ser muy muy contundentes y por eso los postres son un poco mas ligeros.
Se comia tan copiosamente debido a que había que  comerse toda la despensa, ya que en la cuaresma no se puede comer carne, por lo cual esta fiesta era para comerse todo lo que en la semana santa no se podia comer. así empezó esta tradición. Una tradición para no tirar comida, Esto fue en el cristianismo, que se mezclaba  la despedida del duro invierno con la despedida de la carne antes de la cuaresma.

Junto con los caldos, los grelos, el lacón y todo lo que conllevan las matanzas eran las comidas tipicas del carnaval y en postres tenemos las famosas orejas, las maravillosas filloas, la bica, las flores..... y muchos mas!!!!!

El carnaval gallego  se conoce como entroido y es una época de transgresión, burla, parodia.

Su origen viene de los tiempos ancestrales, y se manifestaban con mascaras de la cultura rural.

Los personajes enmascarados y adornados, personajes que se distinguen por su animalización no hablaban, solo llevaban chocos como los animales y pegaban a la gente (en broma), les levantaban las faldas a las señoras y les hacían alguna que otra gamberrada a los visitantes

Junto a ellos, estaban los animales como la vaca, el gallo, o el burro, que son como animales sagrados, son el carnaval en si, con estos animales  intervenian o bien para ser burlados y escarmentados o para actuar activamente haciendo numerosas gamberradas.

Los disfraces son de lo mas variado siempre cuidando el entorno rural. había hombres disfrazados con ropa de mujer y mujeres disfrazadas de hombres, monjas y curas que como no tenían disfraz, se ponían la ropa al revés, simbolizando la locura del carnaval. Estos personajes al marcharse, gastaban bromas, para reírse de todos,

Lo único prohibido en los carnavales en el no participar y el enfadarse por las gamberradas que estos personajes van desarrollando a lo largo de los desfiles.

Hace unos años tuve la oportunidad de disfrutar de un carnaval típico Alemán y fue una pasada!!!!!

Me impacto tanto que prepare un post super especial con un montón de fotos de los diferentes disfraces típicos ya que son una pasada. En una tradición muy muy arraigada que tienen y la viven al máximo. os dejo el enlace para que lo veáis. yo en ese carnaval sufrí un poco, ya que daba un poco de miedo y mi pequeña al principio lo paso un poco mal, llorando. pero luego lo disfrutamos al máximo

Para saber mas sobre el Carnaval Alemán PINCHA AQUI no te lo pierdas que es una pasada!!!!

Después de toda esta introducción o dejo con la recetita de mis orejas de carnaval!!!

OREJAS DE CARNAVAL

Ingredientes:

- 250gr de harina

- 25 gr de mantequilla

- 2 cdtas de anís

- 2 huevos

- 1/2 cdta de vainilla en polvo

- 45 gr de azúcar

- Ralladura de limón o de naranja

- 1/2 cdta de levadura en polvo

- Una pizca de sal

- Aceite para freír

- Azúcar glass para decorar 

Preparación:

la preparación en muy fácil, yo lo he hecho con un robot. podéis utilizar la thermomix, la amasadora, cualquier robot que mezcle.

yo he rallado el limón y lo he echado en la amasadora junto con el azúcar, la mantequilla pomada, los huevos, y el anís, mientras se mezclan un poco todos estos ingredientes, he preparado el resto y los he juntado en un cuenco ( harina, vainilla (yo he echado un poco de una vaina)la sal, la levadura. una vez la amasadora ha mezclado bien los ingredientes le voy incorporando el cuenco de los secos, hasta formar una mas bastante compacta.

Una vez medio integrados, echaremos la masa en la encimera con un poco de harina y amasaremos por diez, quince minutos, y la dejaremos reposar tapado en un lugar fresco de 30 min. a 1h, mas o menos. 

Una ve reposado, yo he echo cuatro bolas. he cogido una y la he estirado mucho. aquí hay dos formas de hacerlas, las tradicionales y las mas modernas.

las tradicionales se cortan con un cuchillo y todas son desiguales, son como triángulos alargados muy muy finos y las mas modernas son rectángulos echos con un cortador de ondas con unos cortes en el centro. como veis en la foto.

Cuando ya las tenemos, calentamos el fuego con una sarten onda, con bastante aceite. Cuando el aceite esta caliente vamos echando  las orejas de masa y dándoles una vuelta, cuidado que se hacen en seguida.

Las sacamos cuando están un poco doraditas y las dejamos escurrir aceite en un plato con papel absorbente, 

Cuando han soltado el aceite, las espolvoreamos con azúcar glass y con la comemos con un buen vaso de chocolate!!!

Con esto os dejo que me esta esperando el chocolate y la orejuelas para degustarlas con mi familia!!! un besin y por cierto no os olvidéis pinchar en el enlace para ver como es EL CARNAVAL ALEMAN!!!!!!

Nos vemos en la siguiente entradita, pero no os olvidéis de comentarme, así me animáis a continuar con el blog, ya que eso hace que el blog crezca.