TORRIJAS DE LECHE CON ALMIBAR DE CANELA Y MERMELADA DE CASTAÑAS

Muy buenasssss!!!

Aunque ya se ha acabado la Semana Santa, se me ha quedado una super recetita en el tintero y no podía dejarla, ya que es como he dicho antes una super recetita!!!

Os la dejo por aquí ya que es un postre que en mi casa se come de vez en cuando. Están tan ricas que no se pueden dejar solo para una fecha concreta como es la Semana Santa, hay que degustarlas durante todo el año, además así no se pierden las recetas originales!!!

Como se que no habéis comido ninguna torrija este año JAJAJAJ, No me lo creo pero si es así, no os preocupéis, yo me he comido las vuestras JAJAJA

TORRIJAS CON ALMIBAR DE CANELA Y MERMELADA DE CASTAÑAS

Ingredientes:

Rebanadas de pan 

Para bañar  las torrijas

1/2 litro de leche

5 cdas de azúcar

2 cdtas de canela en polvo

1 cascara de un limón

Para el almíbar

2 vasos de agua

4 cdas de azúcar

2 cdtas de canela

2 cdas de mermelada de castañas

Para la mermelada de castañas

cocer un puñado de castañas con una cucharada de azúcar (el azúcar es al gusto, se prueba y si se ve que es poco se añade un poco mas) y cuando este todo blandito y caramelizado, se tritura (formando así una especie de mermelada) 

Preparación:

Se pone a cocer la leche con el azúcar, la canela y la cascara del limón. Cuando ha cocido 10 min. se echa sobre las rebanadas de pan cortadas, de manera que queden totalmente empapadas.

Se deja un rato hasta que absorban todo el liquido y después se rebozan en huevo batido y se fríen.

se hace el almíbar y se les hecha por encima. Se dejan enfriar y a comer!! yo no me he podido aguantar y me he zampado una para probarlas y están riquiiisimas!!!

Con esto me despido y ya sabéis COMPARTIR y COMENTAR!!!!!!!!!

HUEVOS DE PASCUA RELLENOS DE BROWNIE

Vamos con mas cositas para pascua!!!!

Bueno, ya me salen por las orejas las torrijas, así que pasamos a los huevos de pascua!!!

En el post anterior os deje la recetita de las monas de pascua, ahora os traigo unos huevos muy especiales.

Huevos rellenos de brownie, no me digáis que no esta genial!!!

Mi hija y las amigas de mi hija, alucinaron en colores cuando preparamos las monas, las horneamos y una vez frías, les coloque unos huevos con brownie por dentro, cuando fueron a cascarlo pensando que era duro, fliparon al ver que era bizcocho de chocolate.

Me pareció una idea muy original y prepare un brownie muy básico para rellenar los huevos.

Vamos a ver como los hemos preparado:

1)  Buscar unos huevos grandes, los mas grandes, así lucirán mucho mas que los pequeños.

2)  Coger una aguja y hacer una pequeña hendidura en uno de los polos, pero solo un agujero chiquitín que luego no se vera(yo he hecho el agujero pequeño en la parte mas picuda del huevo)

3)  En el polo contrario, osea en la parte mas gordita del huevo, he roto la cascara un poco para poder sacar la yema, el agujero sera más o menos como el diámetro de mi dedo meñique, (no llega, pero casi).

4)  Una vez vacíos, cogemos un bol con un chorro de vinagre y los sumergimos, si no conseguimos llenarlos, yo he utilizado una jeringuilla) Tenerlos como una hora, para que se limpien bien,

5)  Dejarlos escurrir en un poco de papel.

6)  Una vez secos, con una jeringuilla echar unas gotas de aceite

7)  Ya estarán listos para incorporar la masa del brownie y hornear.

BROWNIE 

PARA EL RELLENOS DE LOS HUEVOS

Ingredientes:

200 gr de chocolate para fundir

125 gr de mantequilla 

3 huevos

200 gr de azycar 125 de harina

3 cucharadas de cacao en polvo

1 pizca de sal

colorantes alimenticios pinceles y mucha imaginación

Preparación:

fundimos la mantequilla al microondas e incorporamos el chocolate, para que se derrita, si no se derrite, lo pondremos otra vez en el micro por tramos cortos.

En otro bol batimos los huevos y el azúcar y le añadimos el chocolate

agregamos la harina, el cacao y la sal y batimos todo hasta tener una mezcla homogénea.

pasamos la mezcla a una manga pastelera y rellenamos los huevos 3/4 partes.

Para hornearlos yo hice unos churrillos en papel albal para que se estuvieran bien derechitos.

Precalentamos el horno y horneamos a 160-180º aproximadamente unos 15,20 min

Despues de hornearlos hay que limpiarlos, ya que seguro se ha salido un poco el brownie y queda un poco feo.

Una vez que los hemos limpiado tomamos el kit de colorantes, pinceles y toda la imaginación del mundo y nos ponemos manos a la obra

Con esta entrada se acabo la semana santa y la pascua. aunque todavía me queda una entradita con unas torrijas muy muy especiales!!!!

Os la pondré, ya que es un postre que se hace durante todo el años. un besin y que tengáis un bonito día

MONA DE PASCUA Y HUEVOS PINTADOS

MUY BUENASSS!!

Como lleváis la semana santa?

por aquí todo genial, las procesiones intentando salir, ya que esta lloviendo mucho, pero la verdad es que tengo un montón de recetitas para enseñaros.

Hoy traigo dos recetitas muy muy ricas

Este año me he ido de casa rural a pasar unos días con unos amigos, para entretener a los niños prepararon una busqueda del tesoro muy muy chula, con el tesoro de huevos y pollitos de chocolate, así como chuches varias,

Después de la búsqueda de las pistas que fue muy fatigosa!!! jajajaja quedaba merendar. y que mejor merienda que preparar unas monas y comerlas recién hechas, con huevos duros y con huevos de brownie,

Las fotos no son muy allá, ya que no tenia nada para hacer un escenario bonito, pero creo que no han quedado nada mal.

Si queréis empezamos con la recetita de las monas.

MONAS DE PASCUA

Ingredientes

 550 gr de harina

 1 paquetito de levadura fresca (25 gr)

 1/4 lt. de leche templada

 100 gr de mantequilla fundida

 120 gr de azúcar

 1 huevo

 1 pizca de sal

 1 yema y una cda de leche para pinta

Para decorar lo que se os ocurra, nosotros hemos utilizado fideos y lacasitos

Preparación:

Disolvemos la levadura en la leche templada, (no puede estar demasiado caliente, ya que los bichitos de la lev. se mueren, mientras que si esta templadita, esta ayuda a que los bichitos actúen)

Mezclamos la mantequilla con el azúcar,

seguidamente, incorporamos el huevo y ya todos los ingredientes, la masa que sale es un poco pegajosa,

Una vez incorporado todos los ingredientes y la masa empieza a coger cuerpo, sacarla a la encimera y amasarla un poco. yo para amasarla un pelin he utilizado un poco mas de harina y me he mojado las manos en aceite para que no se me pegue.

Lo ponernos en un bol engrasado  en un lugar cálido y donde no haya corrientes. yo como no estaba en casa, y donde estaba tenia una chimenea, lo he puesto cerca de la chimenea y a levado muy muy bien, pero si no tenéis, yo lo que suelo hacer es poner el horno un pelin al mínimo, y cuando empieza a calentarse, lo apago, y abro la puerta del horno. entonces meto el bol y lo dejo aproximadamente una hora o dos, hasta que doble su volumen.

Una vez levado, sacamos la masa, la metemos los dedos bien para que el aire se vaya y vamos haciendo varias separaciones de mas o menos la misma cantidad,

yo creo que hice unas 6,

Ahora es momento de dar rienda suelta a la imaginación. yo prepare formas muy básicas, y las niñas hicieron de todo,

Bueno una vez formadas las monas, las pincelamos con la yema y la leche y las decoramos.

podéis usar frutas, fideos, perlas, bolitas, lo que mas os guste.

Una vez terminadas, la horneamos a 160/180º unos 25-30 min.

Como veis en la foto, he teñido algunos huevos y otros los he pintado.

Los teñidos son muy muy fáciles, solo tenéis que cocerlos y despues meterlos en un vaso con un poco de agua (el agua justa para que le cubra bien) y unas gotas de colorante alimenticio.

Os pongo uno pintado a mano, para que veáis como queda, 

Este en blanco quedaría muy muy chulo, pero no conseguí huevos blancos.

Que os parece?

Bueno con esto os dejo

Ya sabéis!!!! si os gusta no dejéis de compartir ni de comentar, asi hacemos crecer a los blogs!! un besin y que tengáis un buen día!!

FLORES FRITAS

Holaaaaa!!!

Ya no queda nada para la Semana Santaaaaa!!!!!

Hoy traigo una recetita, muy muy rica, son las típicas Flores de carnaval o Entroido, en teoría son las que se hacen en carnaval, pero en Semana Santa también se comen. y si no da igual, están ricas en cualquier tiempo.

Yo me las como igualmente!!!!! jajajaja

Además las he preparado de la manera tradicional y he estado haciendo pruebas para hacerlas de chocolate y con algún otro matiz.

A mi hija le han gustado un montón las de chocolate!!!! SON DIFERENTES!!!! JAJAJA

Vamos con la recetita.

Flores Fritas, Flores de Carnaval o "Entroido"

Ingredientes para unas 40 flores

- 500 gr de leche

- 4 huevos

- sal

-  350 gr de harina

- un buen chorro de anís

- anís en grano

- ralladura de limón

- 4 cdas de cacao o chocolate

- Aceite para freír, (hay que sumergir completamente la flor, por lo cual tiene que tener mucho aceite y ser una cazuela bien alta para que quepa.

Preparación:

Primero voy a especificar lo del anís en grano y la ralladura de limón y las 4 cdas de cacao

Yo he hecho varias pruebas, lo malo es que todas me han gustado.

he cogido un poco de masa y les he incorporado la ralladura de limón y estaban muy ricas

a otras le he metido un puñado de anís en grano y también estaban ricas

Y por ultimo he mezclado la masa con cacao y estas estaban superiores!!! jajaja

Ahora os dejo a vuestra elección el sabor.

Pesar la harina y reservar

Poner en la Thermomix la mariposa y echar los huevos, la leche, el chorro de anís y la sal, batir 1 min a Vel-3

Sin parar la thermo, agregar la harina por el bocal y mezclar durante 2 min. a Vel-3.

Dejar reposar la masa unos 30 min. pasado este tiempo, volver a mezclar 10 seg. a Vel-3.

Ahora toca calentar el aceite.

Una vez que este caliente cogemos nuestra flor de hierro y la metemos para que se caliente, yo la tuve un ratin. (2/3 min) si no se hace esto la masa no se pegara y la flor no saldrá 

Una vez que ya esta bien caliente, la metemos en nuestra masa (OJO, no hay que meterla del todo, hay que dejar un par de milímetros antes de llegar al borde) y con mucho cuidado la volvemos a meter en el aceite para que la fina capa se haga. En el aceite si que hay que sumergirla entera, para que se haga bien.

Poco a poco va cogiendo color y poco a poco se ira soltando, si no se suelta, ayúdala empujando con un tenedor o una cuchara

Cuando este doradita, sácala, a un papel absorbente y seguidamente, la pasas por azúcar y canela

De echo me ha sobrado un poco de masa, la cual aprovechare para hacer unos buñuelos, ya que ya no da de alto para hacer flores!!!!!!

He hecho otra prueba a ver si salia, supongo que no todo el mundo puede comprarse un molde de flores, pues que sepais que he probado con uno de esos que venden en los chinos para los huevos fritos y han quedado tambien muy muy bien.
Os dejo la foto para que veais que se puede!!! lo unico que no quedan tan altas, pero salen genial tambien, y encima podeis ponerle dentro una buena bola de helado y listo, ya teneis un postre diferente!!!

Os animo a que las preparéis, están muy muy ricasssss,

Con esto me despido, y deciros lo de siempre, que si os gusta que compartáis, o comentéis, así vamos creciendo y así nos dais visibilidad!!!

Un besin y a disfrutar de la vida!!!